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烤盘上的甜点,就像童话故事中的魔法,轻率让东谈主们痴迷于其中。
发布日期:2024-06-14 11:25     点击次数:189

猫咪奶酪贝果

猫咪奶酪贝果

材料准备:

面包材料:

高筋面粉:260克

糖:5克

盐:2克

干酵母:3克

水:140克

无盐黄油:5克

奶酪馅:

奶油奶酪:100克

糖:8克

糖水:

水:1000克

糖:50克

制作次第:

1.制作面包面团:

将总共面包材料放入海氏面包机中,选择“和面”轨范,揉成光滑的面团。

取露面团,揉成粗膜,滚圆后轻率10分钟。

将轻率好的面团中分为5份,每份再次揉圆,轻率10分钟。

2.制作贝果生坯:

取一个面团,用擀面杖擀成长舌状,翻面后擀成长方形,底部抓薄。

从上往下卷起面团,收口抓紧。

擀开一端,将另一端包入其中,酿成贝果生坯。

使用剪刀在生坯顶部剪出猫耳朵阵势,珍藏不要剪得太矮。

3.发酵贝果生坯:

将剪好的贝果生坯放在烤盘上,诡秘湿布,放入32度的环境中进行二次发酵,大致20分钟。

4.煮糖水:

在锅中加入1000克水和50克糖,煮沸后转小火,保持微沸现象。

将发酵好的贝果生坯逐一放入锅中,正反两面各煮25秒,捞出沥干水分。

5.烘焙贝果:

预热烤箱至220度(上火)和200度(下火)。

将煮好的贝果放在烤盘上,放入烤箱中层。

烘焙15分钟,或直到贝果名义呈现款黄色。

6.制作奶酪馅:

将奶油奶酪和糖羼杂,使用电动搅动器搅动均匀,直至顺滑。

7.组合制品:

将烘焙好的贝果晾凉后切开,拥入适量的奶酪馅。

如心爱,不错将贝果裹上一层椰蓉。

青提抹茶纸杯蛋糕

青提抹茶纸杯蛋糕

材料准备:

蛋糕材料:

玉米油:35克

牛奶:40克

低筋面粉:50克

抹茶粉:6克

鸡蛋:3个(全蛋,约60克)

细砂糖:50克

柠檬汁:适量

奶油材料:

奶酪:80克

奶油:160克

细砂糖:23克

掩饰材料:

青提:适量

椰蓉:适量

制作次第:

1.制作蛋黄糊:

将玉米油和牛奶羼杂,搅动至乳化现象。

筛入低筋面粉和抹茶粉,使用刮刀以Z字形搅动均匀,确保莫得颗粒。

加入鸡蛋黄,不息以Z字形搅动均匀,直到蛋黄糊光滑。

2.应付蛋清:

将蛋清放入干净无油的搅动碗中,加入几滴柠檬汁。

使用电动打蛋器,分三次加入细砂糖,每次加入后高速应付,直至蛋清体积扩张,出现明晰的小弯钩状。

3.羼杂面糊:

将1/3的卵白糊加入蛋黄糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀,珍藏不要过度搅动以免卵白糊消泡。

将羼杂好的面糊倒回剩余的卵白糊中,不息蔼然地翻拌均匀,直到都备羼杂。

4.烘焙蛋糕片:

将搅动好的面糊均匀地倒入铺有烘焙纸的烤盘中,用刮刀抹平名义。

将烤盘放入预热至120摄氏度的烤箱中,先烘烤30分钟。

然后将烤箱温度升迁至130摄氏度,不息烘烤15分钟。

临了将烤箱温度转化至150摄氏度,烘烤10分钟,直至蛋糕名义呈金黄色。

烘烤完成后,在烤箱中焖3分钟,然后取出蛋糕片,侧着抛弃在冷却架上冷却。

5.制作奶油馅:

将奶酪和细砂糖羼杂,用搅动器搅动均匀。

舒缓加入奶油,不息搅动,直至羼杂物变得浓稠。

6.掩饰和卷制:

在冷却的蛋糕片上均匀地涂抹一层奶油馅。

从一端运转,紧密地将蛋糕片卷起,酿成蛋糕卷。

用保鲜膜牢牢包裹蛋糕卷,放入雪柜冷藏至少1小时,使其定型。

7.掩饰:

取出冷藏的蛋糕卷,解开保鲜膜。

在蛋糕卷名义涂抹一层新的奶油馅。

将青提和椰蓉均匀地撒在蛋糕卷名义看成掩饰。

可可酥粒面包

可可酥粒面包

材料准备:

面包材料:

高筋粉:250克

可可粉:15克

奥利奥碎:15克

细砂糖:50克

盐:3克

极新酵母:12克

冰水:160克

黄油:20克

酥粒材料:

黄油:15克

低筋面粉:25克

糖:15克

可可粉:4克

奶油材料:

奶油:100克

细砂糖:10克

巧克力酱材料:

巧克力:50克

奶油:50克

掩饰材料:

奥利奥饼干:14块

糖粉:适量

制作次第:

1.制作面包面团:

将面包材料除黄油外,一谈放入厨师机中,开启揉面功能,揉至酿成粗膜。

加入软化的黄油,不息揉面,直到面团酿成光滑的薄膜。

将揉好的面团滚圆,诡秘湿布,进行第一次发酵,直到面团体积扩张到两倍大。

2.准备酥粒:

将酥粒材料羼杂均匀,用手指轻搓,使其成为紧密的沙状。

3.发酵和包裹酥粒:

发酵好的面团排气,分割成14个小剂子,滚圆。

名义喷少许水,使酥粒轻率更好地粘附在面团上,然后将每个小剂子均匀地裹上一层酥粒。

将裹好酥粒的小剂子进行第二次发酵,直到体积扩张到1.5倍大。

4.烘焙:

将烤箱预热至150度,将发酵好的面团放入烤箱中,烤约12分钟,直到名义呈金黄色。

5.制作奶油和巧克力酱:

将奶油和细砂糖羼杂,使用电动打蛋器应付至硬挺现象。

将巧克力和奶油离隔水熔解,羼杂均匀,制成巧克力酱。

6.组合面包:

将烘焙好的面包从中间切开,珍藏不要切得太深。

在切开的面包内拥入奶油和巧克力酱。

将奥利奥饼干切成顺应大小的块,放入面包中掩饰。

临了,筛上一层糖粉看成掩饰。

面包面团奶油贝果酥粒发布于:安徽省声明:该文不雅点仅代表作家本东谈主,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间职业。

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